Le chef Simon nous offre une formation complète. Il est attentionné face à nos questions, il nous apprend les gestes techniques, nous fait découvrir de nouvelles saveurs tout en travaillant avec les produits de saison. Un merveilleux moment où j’ai appris différentes techniques et pu réaliser un dessert à la hauteur du niveau professionnel. Et gustativement c’était excellent! Merci à lui. Foncer si vous souhaitez vous perfectionner en pâtisserie.